« Les grands vins

Mais le vin, qu’est-ce que c’est?

En tant que Français, on connaît forcément tous le vin, produit gastronomique par excellence de notre l’Hexagone. Mais sait-on vraiment ce que c’est ? Si l’on se fie à Wikipédia , le vin est donc une boisson alcoolisée fabriquée à partir de raisins fermentés. La levure consomme le sucre contenu dans les raisins et le transforme en éthanol, la molécule de l’alcool. Différentes variétés de raisin et de souches de levures produisent différents styles de vin. Ces variations résultent des interactions complexes entre le développement biochimique du raisin, les réactions impliquées dans la fermentation, les terres de la région et enfin le processus de production. De nombreuses régions apposent des appellations légales destinées à définir les styles et les qualités du vin. Ces dernières limitent généralement l'origine géographique et les variétés de raisin autorisées, ainsi que d'autres aspects de la production viticole. Mais il existe également des vins qui ne sont pas faits à partir de raisins ! On peut donc trouver du vin de riz et des vins de fruits comme le pruneau, la cerise, la grenade, la groseille et le sureau. En fonction de la région où vous vous trouvez, les grands vins peuvent être très abordables, ne nécessitant pas de remporter le jackpot dans un casino en ligne!

 

2 Oct 2019