Les grands vins

Les grands vins à portée de tous

Ce n’est un secret pour personne, les grands vins sont un véritable trésor moderne. Les grands crus ne sont généralement pas accessibles à tous. Le coût et la production limitée conspirent généralement pour en faire un plaisir luxueux que la plupart ne peut s’offrir. Pourtant, il y a de plus en plus d’initiatives qui visent à démocratiser les grands vins

Qu’il s’agisse des Beaujolais, des vins de Bourgogne, des vins de Bordeaux ou de la Vallée du Rhône, c’est toujours un plaisir d’aller à la découverte des vins dont le nom a franchit les frontières du pays depuis fort longtemps!


Mais le vin, qu’est-ce que c’est?

2 Oct 2019

En tant que Français, on connaît forcément tous le vin, produit gastronomique par excellence de notre l’Hexagone. Mais sait-on vraiment ce que c’est ? Si l’on se fie à Wikipédia , le vin est donc une boisson alcoolisée fabriquée à partir de raisins fermentés. La levure consomme le sucre contenu dans les raisins et le transforme en éthanol, la molécule de l’alcool. Différentes variétés de raisin et de souches de levures produisent différents styles de vin. Ces variations résultent des interactions complexes entre le développement biochimique du raisin, les réactions impliquées dans la fermentation, les terres de la région et enfin le processus de production. De nombreuses régions apposent des appellations légales destinées à définir les styles et les qualités du vin. Ces dernières limitent généralement l'origine géographique et les variétés de raisin autorisées, ainsi que d'autres aspects de la production viticole. Mais il existe également des vins qui ne sont pas faits à partir de raisins ! On peut donc trouver du vin de riz et des vins de fruits comme le pruneau, la cerise, la grenade, la groseille et le sureau. En fonction de la région où vous vous trouvez, les grands vins peuvent être très abordables, ne nécessitant pas de remporter le jackpot dans un casino en ligne!